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武蔵大学人文学会雑誌 「The Journal of Human and Cultural Sciences」 >
2024年度・第56巻 第1号 >

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タイトル: 「国民料理」としての中国料理の成立をめぐって
その他のタイトル: On the Formation of Chinese National Cuisine : Historical and Anthropological Perspectives
著者: 西澤, 治彦
NISHIZAWA, Haruhiko
発行日: 2024年12月9日月曜日
出版者: 武蔵大学人文学会
URI: http://hdl.handle.net/11149/2702
出現コレクション:2024年度・第56巻 第1号

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