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武蔵大学人文学会雑誌 「The Journal of Human and Cultural Sciences」 >
2020年度・第52巻 第3・4号 >

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Title: 越境する「中国料理」の詳細な跡付け―岩間一弘編『中国料理と近現代日本―食と嗜好の文化交流史』
Other Titles: A Review Article on Iwama Kazuhiro ed. Chugoku ryouri to Kingendai Nihon
Authors: 西澤, 治彦
NISHIZAWA, Haruhiko
Issue Date: 25-Mar-2021
Publisher: 武蔵大学人文学会
Description: 書評論文
URI: http://hdl.handle.net/11149/2222
Appears in Collections:2020年度・第52巻 第3・4号

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